Роль клеточного сока в жизнедеятельности растений заключается в следующем:

• Хранение питательных веществ. 1 В клеточном соке содержатся промежуточные продукты метаболизма, временно выведенные из обмена и изолированные тонопластом — запасные вещества клеток. 2
• Обеспечение структурной поддержки. 1 Заполненная жидкостью вакуоль поддерживает давление тургора на наружную стенку клетки, что позволяет ей поддерживать такие конструкции, как цветы и листья. 1
• Защита растения. 3 Танины, токсические полифенолы и алкалоиды, содержащиеся в клеточном соке, отпугивают травоядных животных и предотвращают поедание растений, содержащих эти соединения. 2
• Участие в обмене веществ. 4 Клеточный сок служит вместилищем воды и различных веществ, участвующих в обмене веществ клетки, и местом отложения конечных продуктов обмена. 4