Значение бобовых растений в сельском хозяйстве и экологии:

• Продовольственное значение: бобовые являются источником белка, который необходим для питания человека и кормления животных. 3 Зерно этих культур может храниться месяцами, не теряя своей высокой питательной ценности, что повышает доступность продовольствия в период между урожаями. 2
• Повышение плодородия почвы: бобовые фиксируют атмосферный азот, выделяют в почву высококачественное органическое вещество, способствуют циркуляции питательных веществ в почве и удержанию воды. 1
• Диверсификация системы земледелия: включение бобовых в севообороты позволяет диверсифицировать систему земледелия, что способствует устойчивости сельского хозяйства к био- и абиострессорам и повышает продовольственную безопасность. 2
• Сокращение выбросов парниковых газов: бобовые выделяют в 5–7 раз меньше парниковых газов на единицу площади по сравнению с другими культурами. 1