Какие виды сахаромицетов способны сбраживать лактозу?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Некоторые виды сахаромицетов, способные сбраживать лактозу:

Kluyveromyces lactis и Kluyveromyces marxianus — молочные дрожжи, которые являются естественным компонентом различных молочных продуктов. sciencejournals.ru Эти дрожжи продуцируют внутриклеточную β-галактозидазу (лактазу), расщепляя лактозу на глюкозу и галактозу. sciencejournals.ru

Saccharomyces lactis — лактозосбраживающие дрожжи, которые используются для приготовления кефира (из коровьего молока) и кумыса (из кобыльего молока). natural-sciences.ru

Некоторые виды Candida и Torulopsis — Candida pseudotropicalis var. lactosa, Torulopsis kefir, Torylopsis sphaerica, выделенные из кефирного грибка. natural-sciences.ru

fppn.biomedcentral.com

Найти в Поиске

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?