Какие виды пшеницы выращивают в современном сельском хозяйстве?

В современном сельском хозяйстве выращивают различные виды пшеницы, среди них:

• Мягкая, или обыкновенная (Triticum aestivum). bigenc.ru spravochnick.ru Преобладает в производстве муки, имеет яровые и озимые формы. hlebio.ru
• Твёрдая (Triticum durum). hlebio.ru spravochnick.ru По большей части представлена яровыми формами, которые выращивают в зоне засушливого земледелия: Волгоградской, Саратовской, Оренбургской областях, в южных частях Омской, Новосибирской, Курганской областях, в средней части Алтайского края. spravochnick.ru
• Спельта (Triticum spelta). bigenc.ru en.wikipedia.org Выращивается для производства хлеба и макаронных изделий. en.wikipedia.org
• Полба (двузернянка, полуполба эммер). hlebio.ru

Также в России идёт возрождение культуры полбы, создаются сорта шарозёрной пшеницы и спельты. bigenc.ru