Какие виды кукурузы существуют и как они отличаются по полезным свойствам?

Некоторые виды кукурузы и их полезные свойства:

1. Воздушная, или лопающаяся. grainrus.com Отличается мелкими зёрнами, богата белком (16%), жиром (20%) и протеином. grainrus.com Применяется для производства крупы, хлопьев, попкорна. grainrus.com
2. Зубовидная. grainrus.com {7-host} Широко распространена в России, используется для производства муки, круп, спирта, крахмала, силоса. grainrus.com Злак содержит до 75% крахмала, до 10% белка и до 5% растительного жира. grainrus.com
3. Кремнистая. grainrus.com vk.com Слабо распространена из-за невысокой урожайности, при этом устойчива к вредителям, болезням и погодным условиям. grainrus.com Зёрна с содержанием крахмала до 85%, белков до 15% и жиров до 4–5% используют как сырьё в производстве круп, крахмала, корма для животных. grainrus.com
4. Восковая. grainrus.com Отличается однокомпонентной структурой крахмала, который содержит только амилопектин, но не амилозу. grainrus.com Зерно без моносахаридов медленнее усваивается, снижает уровень сахара в крови. grainrus.com Оно применяется в изготовлении продуктов для здорового питания и диабетического стола. grainrus.com
5. Крахмалистая. grainrus.com vk.com Широко распространена в странах Южной и Северной Америки. grainrus.com Зерно используется для производства спирта и крахмала, практически не имеет внешней оболочки, из-за чего возникают трудности в хранении. grainrus.com
6. Сахарная. grainrus.com vk.com Деликатесный вид, образованный при скрещивании кремнистых и зубовидных сортов. grainrus.com Отличается высокими вкусовыми качествами, содержанием сахара до 35%. grainrus.com Используется в консервировании, заморозке и свежем виде. grainrus.com

По полезным свойствам виды кукурузы отличаются:

• Лопающаяся. grainrus.com Отличается мелкими зёрнами, богата белком (16%), жиром (20%) и протеином. grainrus.com Применяется для производства крупы, хлопьев, попкорна. grainrus.com
• Восковая. grainrus.com Зерно без моносахаридов медленнее усваивается, снижает уровень сахара в крови. grainrus.com Применяется в изготовлении продуктов для здорового питания и диабетического стола. grainrus.com
• Сахарная. grainrus.com vk.com Содержит минимум крахмала и большое количество сахаров. vk.com Выращивается для промышленной консервации, вилки пригодны для отваривания. vk.com
• Кремнистая. vk.com Круглые, морщинистые зёрна могут быть жёлтого или белого цвета и на 70–83% состоят из отвердевшего крахмала. vk.com Выращивается на зерно, а также для производства кукурузных палочек и хлопьев. vk.com

Выбор вида кукурузы зависит от конкретных потребностей и предпочтений.