В биохимии существует две классификации липидов: химическая и биологическая. 5

Химическая классификация делит липиды в зависимости от способности к гидролизу с образованием в щелочной среде солей высших карбоновых кислот (мыл): 5

1. Неомыляемые (не подвергаются гидролизу): 5

• жирные кислоты; 5
• эйкозаноиды (гормоны, производные ПНЖК); 5
• стерины и стероиды (желчные кислоты, стероидные гормоны, витамин Д); 5
• изопреноиды (Q, витамины А, Е, К). 5

1. Омыляемые: 5

• простые липиды (двухкомпонентные): жиры, стероиды (эфиры ХС), воски; 5
• сложные липиды (трёх- и более компонентные): 5
  • фосфолипиды (в зависимости от входящего в их состав спирта делятся на глицеро- и сфингофосфолипиды); 5
  • гликолипиды (цереброзиды и ганглиозиды). 5

Биологическая классификация делит липиды на три группы: 5

• жиры; 5
• фосфолипиды; 3
• стероиды. 3