Преимущества Stream API для сортировки данных в Java:

• Декларативность. 2 Потоки позволяют описывать, что нужно сделать с данными, а не как это должно быть реализовано. 2 Такой подход повышает читаемость и простоту кода, поскольку скрывает сложные детали реализации. 2
• Параллельность. 2 Потоки по умолчанию выполняются последовательно, но их можно легко распараллелить. 2
• Уменьшение числа побочных эффектов. 1 Методы Stream API не меняют исходные коллекции. 1
• Лаконичная запись сложных алгоритмов обработки данных. 1

Недостатки Stream API для сортировки данных в Java:

• Метод подходит только для сортировки объектов, которые реализуют интерфейс Comparable. 14
• Если классы объектов не реализуют этот интерфейс или нужна иная логика сортировки, то можно передать в качестве аргумента свой алгоритм сравнения элементов. 1
• Если задача не соответствует шаблону «источник-преобразование-сбор», использование Stream API может оказаться неэффективным и неоправданным. 2