Какие ферменты участвуют в расщеплении белков в желудке и кишечнике животных?

В расщеплении белков в желудке животных участвуют следующие ферменты:

• Пепсин. res2.baa.by ru.wikipedia.org Основной желудочный фермент, гидролитически расщепляет пептидные связи денатурированных белков до пептидов. ru.wikipedia.org
• Химозин (реннин). res2.baa.by Вырабатывается в слизистой желудка молодых животных (или в сычуге у телят и ягнят) и специфически действует на основной белок молока — казеиноген, переводя его в казеин. res2.baa.by

В кишечнике в расщеплении белков участвуют следующие ферменты:

• Трипсин. www.dongau.ru res2.baa.by Эндопептидаза, действующая на связи, образованные карбоксильными группами лизина и аргинина. www.dongau.ru Белки при этом расщепляются до пептидов и аминокислот. www.dongau.ru
• Химотрипсин. www.dongau.ru В железе находится в неактивной форме в виде химотрипсиногена, активируется трипсином, разрывает связи, образованные карбоксильными группами ароматических аминокислот. www.dongau.ru
• Карбоксипептидаза. www.dongau.ru Относится к экзопептидазам, разрывает крайние пептидные связи со стороны свободной карбоксильной группы, отщепляет от полипептидов свободные аминокислоты. www.dongau.ru
• Аминопептидаза и дипептидаза. www.lib.krsu.edu.kg Клетки слизистой тонкого кишечника секретируют эти металлоферменты, которые осуществляют ступенчатое отщепление N-концевых остатков большинства аминокислот и расщепление дипептидов. www.lib.krsu.edu.kg