Ботанические особенности, которые отличают костянку от других типов плодов:

• Односемянность. 1 Костянка — односемянной сочный плод, у которого есть внутренний деревянистый слой. 1
• Тонкая кожица снаружи и твёрдая косточка внутри. 2 Она образуется из стенки завязи цветка. 4
• Наличие мясистого среднего слоя. 1 Также отмечается дифференциация на тонкий поверхностный слой. 1

Костянки образуются у черешни, сливы, персика, черёмухи, оливки. 2 Бывают костянки, содержащие несколько семян (у бузины, крушины). 2

Ещё одна особенность — развитие из одного плодолистика, в основном из цветков с верхними завязями. 4