Различные породы быков по-разному влияют на их вес и физические характеристики. 12

Быки некоторых пород отличаются быстрым набором веса и мышечной массы. 1 Например, у животных породы шароле склонность к продолжительному наращиванию мышечной массы позволяет получать при убое много мяса и сравнительно мало жира. 2 У быков кианской породы максимальный вес может достигать 1800 кг, стандартный держится в районе 1300 кг. 2

Есть породы, для которых характерен медленный набор веса. 1 Например, нормальный вес у таких быков набирается лишь в двухлетнем возрасте. 1 При этом жира у них мало, а мышечная масса развита хорошо. 1

Также на массу тела быков влияют и другие факторы, например интенсивность выращивания, возраст, пол, сезон отёла. 3