Зимовка у растений происходит по-разному в зависимости от их вида: 4

• Травянистые однолетники (например, марьянник, ноготки) зимуют в виде семян, которые находятся в состоянии покоя. 3
• Травянистые многолетники с отмирающими на зиму листьями (хвощ, пырей, тюльпаны и многое другое) — в виде подземных органов: клубней, луковиц, корневищ, побегообразующих корней, узлов кущения, из которых к весне развиваются новые побеги и листья. 3
• Травянистые зимнезелёные многолетники (озимые хлеба, клевер, анютины глазки, копытень и многие дикорастущие травы) сохраняют зимой зелёные части, находясь под глубоким снежным покровом или под опавшими листьями. 3
• Деревья и кустарники с опадающими на зиму листьями (берёза, дуб, липа, жимолость и другие) уменьшают зимой испарение, и они лучше противостоят зимневесенней засухе. 3
• Зимнезелёные (и вечнозелёные) деревья и кустарники, сохраняющие листву в течение всей зимы (хвойные, брусника, а также чай и цитрусовые в субтропиках), для перенесения зимне-весенней засухи имеют толстую кутикулу, закупорку устьиц и другие черты. 3

Зимой почки растения погружаются в состояние физиологического покоя. 4 Они защищены специальными чешуйками, которые оберегают их от воздействия холодов. 4 С потеплением клетки растения активизируются, и почки пробуждаются и начинают развиваться. 4