Как происходит процесс кипения воды в различных условиях?

Процесс кипения воды в различных условиях происходит следующим образом:

1. При нагреве на дне и стенках посуды с водой появляются пузырьки пара. ulabrus.ru Температура в них значительно выше, чем в остальной жидкости, а давление ниже. ulabrus.ru Когда оно становится одинаковым и внутри, и снаружи, вода начинает кипеть. ulabrus.ru Во время этого процесса, несмотря на продолжающийся нагрев, температура жидкости мало изменяется. ulabrus.ru Кипение продолжается, пока вся вода не обратится в пар. ulabrus.ru

2. При изменении давления температура кипения также меняется. ulabrus.ru При повышении давления увеличивается и температура. ulabrus.ru Например, в герметично закрытой пароварке кипение происходит при +120 °С. ulabrus.ru При уменьшении давления, наоборот, температура кипения понижается. rosuchebnik.ru lc.rt.ru Например, на высоте 6000 метров температура кипения воды составляет +80 °С. ulabrus.ru

3. В вакууме температура кипения ещё больше снижается. ulabrus.ru Например, при давлении 0,001 атмосфер вода закипит при температуре +6,7 °С. ulabrus.ru

4. В космосе кипячение происходит по-другому. ulabrus.ru При повышении температуры жидкость не поднимается к поверхности, а остаётся на дне и продолжает нагреваться дальше. ulabrus.ru Формирующиеся пузырьки пара не поднимаются на поверхность, а объединяются в один большой, который колышется в жидкости. ulabrus.ru