Прививка может влиять на вкусовые качества винограда, так как грамотно подобранный подвой способен скорректировать или даже усилить вкусоароматический профиль привоя. 1

Виноградари нередко отмечают разницу во вкусе одного и того же сорта, выращенного на своих корнях или привитого на определённый подвой. 1 Например, некоторые устойчивые к филлоксере сорта могут не дотягивать по вкусу до классических европейских эталонов. 1

Однако однозначно выделить вклад прививки в вкусовые качества винограда невозможно, так как на конечный результат влияет множество других факторов, среди которых почвенно-климатические условия, погодные условия, агротехника и другие. 4