Явление плазмолиза используется в экспериментальной цитологии и физиологии растений для решения различных задач, среди которых:

• Определение осмотического потенциала. 13 Для наблюдения плазмолиза клетки помещают в гипертонический раствор, что вызывает осмотический ток воды из клеток и уменьшение объёма протопластов, их отделение от клеточных стенок. 1
• Изучение вязкости цитоплазмы. 15 Чем ниже вязкость, тем легче цитоплазма отстаёт от клеточной оболочки, и вогнутый плазмолиз быстрее переходит в выпуклый. 12
• Исследование клеточной проницаемости. 35
• Доказательство жизнеспособности растительных клеток. 1 Плазмолиз, свойственный только неповреждённым клеткам, позволяет наблюдать за их состоянием. 2

Таким образом, использование плазмолиза помогает исследовать многие аспекты функционирования растительных клеток.