Перидерма защищает растения от перепадов температур благодаря высокому содержанию воздуха и различных пигментов в клетках пробковых слоёв. 1 Это способствует защите растительных органов от воздействия прямого солнечного света и перепадов температур (при перегреве или длительных морозах). 1

Кроме того, заполненные воздухом клетки феллемы (пробки) имеют низкую теплопроводность и более эффективно по сравнению с эпидермой защищают растение от потери воды и перепадов температур, что особенно актуально в зимний период. 2

Также благодаря плотному смыканию клеток пробки и присутствию в их оболочках суберинового слоя (практически непроницаемого для воды) перидермальные слои предохраняют внутренние ткани растений от излишней потери влаги за счёт испарения. 1