Белый цвет в строении нервной системы образуется благодаря миелину. 15 Это жироподобное вещество окружает аксоны и придаёт им белый цвет. 2 Скопления миелинизированных аксонов образуют белое вещество головного и спинного мозга. 2

Серый цвет образуется телами нервных клеток и дендритами, которые не покрыты миелином. 2 Они серого цвета, а их группы составляют серое вещество центральной нервной системы. 2 Также серо-коричневую окраску ему придают кровеносные капилляры и клеточные тела нейронов. 3

Таким образом, цветовая дифференциация белого и серого вещества нервной ткани обусловлена тем, что белый цвет придаёт миелин, а серый цвет — отсутствие миелина на телах нервных клеток и дендритах. 23