Как добавление соли в кипящую воду влияет на процесс кипения?

Добавление соли в кипящую воду повышает температуру кипения. www.rbc.ru clinvo.ru Чем больше соли в воде, тем выше температура, необходимая для закипания. clinvo.ru

Это связано с тем, что повышается концентрация частиц в жидкости, что затрудняет испарение молекул воды. clinvo.ru В среднем на каждые 29 г соли, растворённых в килограмме воды, точка кипения повышается на 0,5 °C. www.rbc.ru

Однако увеличение концентрации соли имеет предел: при слишком высокой концентрации раствор может не только перестать испаряться, но и кристаллизоваться при нагревании. clinvo.ru