Как ботанические особенности клубники влияют на её вкус и аромат?

Некоторые ботанические особенности клубники влияют на её вкус и аромат:

• Размер ягоды. paulinecakeclub.ru Небольшие ягоды, как правило, являются самыми вкусными и сладкими. paulinecakeclub.ru Одинаково крупные ягоды, уложенные в ряды, могут означать, что их выращивали с применением вредных удобрений. paulinecakeclub.ru
• Количество жёлтых зёрнышек. paulinecakeclub.ru У правильно собранной натуральной клубники на поверхности присутствует много жёлтых зёрнышек. paulinecakeclub.ru Чем глубже семена погружены в ягоду, тем вкуснее клубника. paulinecakeclub.ru
• Цвет. paulinecakeclub.ru www.gastronom.ru Тёмно-красный цвет является одним из показателей вкуса. www.gastronom.ru Клубника не сильно меняется в цвете после того, как её сорвали, поэтому бордовый оттенок может говорить об её спелости. www.gastronom.ru
• Расстояние между зелёными листиками (чашелистиком) и ягодой. www.gastronom.ru Если зелень «лежит» на ягоде — это признак кислой клубники. www.gastronom.ru

Также на вкусовые качества клубники влияют способы выращивания: например, при органическом выращивании в ягодах больше сахара и аскорбиновой кислоты, а применение азотных удобрений делает ягоды менее сладкими и скоропортящимися. farm-to-farm.ru