Энзимы помогают в процессе пищеварения, расщепляя сложные молекулы пищи на более простые, которые организм может легко усваивать и использовать для энергии и роста. 14

Некоторые виды ферментов и их функции:

• Амилаза. 1 Разлагает сложные углеводы, такие как крахмал и гликоген, на более мелкие молекулы сахара. 1
• Протеазы. 1 Отвечают за расщепление белков на аминокислоты. 1
• Липазы. 1 Разлагают жиры (липиды) на глицерин и жирные кислоты. 1
• Нуклеазы. 1 Отвечают за расщепление нуклеиновых кислот, включая ДНК и РНК. 1

Процесс пищеварения начинается во рту, где пища смешивается со слюной, содержащей амилазу. 4 По мере продвижения пищи по пищеварительной системе её продолжают расщеплять другие ферменты, в том числе липаза и протеаза, до достижения тонкого кишечника, где происходит основная часть всасывания питательных веществ. 4