Что такое шампиньон?

Шампиньон (лат. Agaricus) — род пластинчатых грибов семейства Шампиньоновые (Агариковые). ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org

Описание:

• Плодовые тела различных размеров — от 3–5 до 20–25 см. ru.ruwiki.ru
• Шляпка массивная, плотная, сначала округлая, с возрастом становится всё более плоской. ru.ruwiki.ru Поверхность гладкая, либо покрыта тёмными чешуйками. ru.ruwiki.ru Цвет — от белого до буроватого и коричневого. ru.ruwiki.ru
• Ножка центральная, ровная, плотная, реже рыхлая или полая внутри. ru.ruwiki.ru Всегда имеется частное покрывало, оставляющее на ножке хорошо заметное одно- или двухслойное кольцо. ru.ruwiki.ru
• Мякоть — различных оттенков белого цвета. ru.ruwiki.ru На воздухе часто приобретает желтоватый или красноватый оттенок. ru.ruwiki.ru Обычно имеет выраженный «грибной» либо «анисовый» запах. ru.ruwiki.ru

Род включает в себя как съедобные, так и несъедобные грибы. ru.ruwiki.ru К числу культивируемых съедобных относится шампиньон двуспоровый. ru.ruwiki.ru