Коллоидная химия — это наука о дисперсных системах и поверхностных явлениях, возникающих на границе раздела фаз. 1

Предмет коллоидной химии:

• строение и характерные свойства дисперсных систем; 2
• протекающие в таких системах физико-химические процессы; 2
• закономерности поверхностных явлений. 2

Задачи коллоидной химии:

• разработка теоретических основ управления процессами образования, разрушения, устойчивости дисперсных систем; 2
• получение дисперсных систем с заданными структурой и свойствами; 2
• регулирование межмолекулярных взаимодействий на границах раздела фаз (например, с помощью поверхностно-активных веществ и электролитов). 2

Коллоидная химия играет фундаментальную роль в современной нанотехнологии, медицине, биологии, геологии, технологии производства сырья, продуктов питания и товаров различного назначения. 1