Что такое изомерия белков и какие виды изомерии существуют?

Изомерия белков — это явление, при котором существуют химические соединения с одинаковым химическим составом и молекулярной массой, но разным строением и свойствами. 2

Для аминокислот, которые входят в состав белков, известны два вида изомерии: 4

1. Структурная изомерия. 4 Связана с особенностями строения углеродного скелета и взаимным расположением функциональных групп. 4 Бывает двух видов: изомерия углеродного скелета и изомерия положения аминогруппы. 24
2. Пространственная изомерия (оптическая изомерия). 4 Все α-аминокислоты, кроме глицина, содержат асимметрический атом углерода и могут существовать в виде оптических изомеров (зеркальных антиподов). 4

Согласно критерию оптической активности, изомеры бывают лево- и правовращающимися. 2