Чем отличаются всходы от других стадий роста растений?

Возможно, имелись в виду различия между всходами и другими стадиями роста растений, например рассадой.

Всходы — начальная фаза развития растений, когда на поверхности почвы появляются проростки из семян, клубней, луковиц и других органов воспроизведения. dic.academic.ru Для этой фазы характерны семядольные листья — простые, не похожие на листья взрослого растения. otvet.mail.ru

Рассада — более поздняя стадия, когда у молодого растения есть 3 и больше настоящих листьев, они хорошо развиты и рассаду уже можно пересаживать. otvet.mail.ru

Таким образом, основное отличие в том, что всходы — это начальный этап, а рассада — более развитая стадия.

Кроме того, на каждом этапе роста и развития растения предъявляют разные требования к условиям среды, и роль различных факторов изменяется. school-science.ru Например, для набухания семян важна влага, для прорастания — тепло, а в фазе появления всходов — свет. school-science.ru