Мономерные ферменты содержат одну полипептидную цепь и имеют первичную, вторичную и третичную структуры. 14 Примеры: рибонуклеаза, трипсин. 1
Олигомерные ферменты содержат 2 и более полипептидных цепей (субъединиц) и имеют помимо вышеуказанных ещё и четвертичную структуру. 14 Чаще всего встречаются олигомерные ферменты с чётным числом субъединиц (лактатдегидрогеназа — 4, уреаза — 8). 1
Также мономерные ферменты состоят только из белковой части, а олигомерные — наряду с белковой частью (апофермент) ещё и небелковую часть (кофактор). 23