Чем отличается сахарная кукуруза от других подвидов этого растения?

Сахарная кукуруза отличается от других подвидов кукурузы строением зерна. www.fadr.msu.ru Вследствие высокого содержания сахаров в молочно-восковой спелости при вызревании зерно становится стекловидным и морщинистым. www.fadr.msu.ru

Другие отличия сахарной кукурузы:

• Эндосперм зерновки содержит сравнительно мало крахмала и очень много водорастворимых сахаров. www.syngenta.ru
• Зёрновка содержит большое количество водорастворимых белков (18–20%) и жиры (8–9%). www.syngenta.ru Содержание углеводов — 64%, из них половина приходится на долю декстринов. www.syngenta.ru
• Растения обычно невысокие, сильно кустятся, каждое имеет по несколько початков. www.syngenta.ru
• Семена сахарной кукурузы светло-жёлтые либо белые, полупрозрачные, при высыхании сильно сморщиваются, что обусловлено низким содержанием крахмала. vk.com