Порода кур белый плимутрок отличается от других пород окраской оперения: белые плимутроки должны иметь белую окраску без всяких вкраплений другого цвета. 12

Некоторые другие отличия:

• Продуктивность: белая разновидность наиболее продуктивна, её яйценоскость на 20% выше, чем у кур любого другого окраса этой породы. 5
• Использование: белые плимутроки используются в основном в промышленном птицеводстве, так как более жизнестойки, дают ценное диетическое мясо с высокими вкусовыми качествами и обладают повышенной яйценоскостью. 1

Кроме того, у белых плимутроков хорошо развит материнский инстинкт: они отлично высиживают потомство, особенно это касается белой разновидности. 34