Окислительное декарбоксилирование — биохимический процесс, заключающийся в отщеплении одной молекулы углекислого газа (СО2) от молекулы пирувата и присоединении к декарбоксилированному пирувату кофермента А (КоА) с образованием ацетил-КоА. 2 Является промежуточным этапом между гликолизом и циклом трикарбоновых кислот. 2

Неокислительное декарбоксилирование протекает при спиртовом и некоторых других видах брожения (в анаэробных условиях). 1 При этом пируват под действием пируватдекарбоксилазы превращается в ацетальдегид, который затем под действием алкогольдегидрогеназы Red — в этанол. 1

Таким образом, основное отличие в том, что окислительное декарбоксилирование предполагает образование ацетил-КоА и является окислительным процессом, а неокислительное декарбоксилирование приводит к образованию ацетальдегида и СО2 и не связано с окислением. 26