С точки зрения ботаники горошек и снежный горошек отличаются строением стручков. 28

Снежный горошек собирают на очень незрелой стадии, его стручки плоские, а горошины внутри крошечные. 2 У зелёного горошка округлые стручки с толстой мясистой стенкой и начавшими развиваться семенами. 2

С научной точки зрения английский горох (Pisum sativum var. sativum), снежный горох (P. sativum var. saccharatum) и сахарный горошек (P. sativum var. macrocarpon) являются родственниками, но генетически разными разновидностями. 2

Кроме того, английский горох возник в Евразии, где его выращивают примерно с 7000 года до нашей эры. 2 Снежный горох произрастает в юго-Западной Азии и впервые был выращен в 16 веке. 2