Почему вино Шабли считается элитным французским вином?

Вино Шабли считается элитным французским вином по нескольким причинам:

• Уникальные вкусовые качества. decanter.ru dzen.ru В винах Шабли сочетаются высокая кислотность, фруктовые ноты зелёных яблок, запах сена и минеральные аспекты. decanter.ru В послевкусии можно ощутить оттенки белых цветов, цитрусов, а также свежескошенной травы. decanter.ru
• Принадлежность к определённому региону. decanter.ru dzen.ru Вино носит имя региона, в котором производится, — департамента Йонна, расположенного между Парижем и Кот-д’Ор. decanter.ru
• История производства. decanter.ru ru.inshaker.com Первое упоминание о вине Шабли датируется 1245 годом, когда монахи высадили небольшое количество виноградных лоз и изготовили из созревших ягод благородный напиток. decanter.ru ru.inshaker.com
• Контроль за происхождением. decanter.ru ru.inshaker.com В 1938 году вино Шабли получило собственное название, контролируемое по происхождению. decanter.ru А в 1978 году правительство Франции окончательно определило район, в котором могут выпускать настоящее Шабли, что помогло вывести продукцию на международный рынок. decanter.ru ru.inshaker.com
• Особенности производства. decanter.ru krasnikovwine.ru Например, сбор винограда происходит в ручную, что позволяет виноделам выбирать только самые зрелые и качественные гроздья. krasnikovwine.ru Ферментация часто проводится в стальных резервуарах, что помогает сохранить чистоту и свежесть. krasnikovwine.ru