Несколько причин, по которым в коктейлях ставят две трубочки:

• Чтобы было проще пить. 1 Иногда коктейль достаточно густой, в нём встречаются кусочки фруктов и ягоды. 1 Через одну трубочку напиток можно цедить бесконечно, а через две — быстрее. 1
• Показать, что напиток нужно размешивать. 1 Вторая трубочка в бокале даёт понять, что напиток необходимо размешать. 2
• Отличать коктейли. 1 Бармены утверждают, что в полутёмном баре бывает сложно запомнить, что уже смешано, а что ещё только дожидается своей очереди, особенно, если заказов много и они однотипные. 1 Тогда разноцветные трубочки позволяют быстро сориентироваться. 1
• Если одна порция на двоих. 1 В случае объёмных коктейлей (от 330 мл и больше) посетители угощают друг друга и пьют с одного бокала — тогда две трубочки позволяют сделать это максимально гигиенично. 1
• Пить быстрее. 1 Через две трубочки клиент быстрее расправится с коктейлем и закажет новый. 1
• Подчеркнуть вкус. 1 Если в коктейле несколько слоёв, то через две трубочки можно распробовать сразу несколько компонентов и получить интересное сочетание. 1
• Для красоты. 1 Разноцветные соломинки украшают бокал, так же как и дольки апельсина, коктейльные вишенки, оливки. 2

Единой версии нет, всё зависит от коктейля и выбранного барменом варианта сервировки. 1