Почему ресторан Belcanto считается одним из самых влиятельных в мире гастрономии?

Ресторан Belcanto считается одним из самых влиятельных в мире гастрономии по нескольким причинам:

• Признание на международном уровне. 14 В 2012 году Belcanto получил первую звезду «Мишлен», а в 2014 году — вторую, став первым рестораном в Лиссабоне, удостоенным такого статуса. 1 Кроме того, Belcanto входит в список «50 лучших ресторанов мира». 15
• Инновационный подход к кухне. 14 Шеф-повар Жозе Авиллез сочетает португальские традиции с современными техниками приготовления, создавая блюда с уникальными вкусами. 14
• Фокус на местных ингредиентах. 14 Ресторан работает с местными производителями и поставщиками, чтобы использовать только свежие и высококачественные продукты. 4
• Влияние на гастрономическую сцену. 4 Успех Belcanto повлиял на кулинарную сцену в Лиссабоне и по всей Португалии, вдохновив других инновационных шеф-поваров и рестораны. 4
• Связь блюд с культурой и традициями. 4 Каждое блюдо в меню Belcanto — это история, связанная с португальской культурой, ландшафтом и традициями. 4