Пшеничное поле стало одним из главных мотивов в творчестве Ван Гога, потому что через символику и использование цвета художник выражал свои глубоко прочувствованные духовные убеждения, признательность работникам физического труда и связь с природой. 1

Исследователи творчества Ван Гога считают, что впервые к теме пшеничных полей он обратился в июле-августе 1885 года. 2 Устав от серых будней, душа запросила ярких красок, а сельские пейзажи — это лучшая возможность понаблюдать за игрой цвета и рассмотреть буйство оттенков в динамике. 2

Кроме того, пшеница для Ван Гога была исполнена глубокого символизма. 4 В 1889 году художник написал, что пшеница является не только основным средством существования людей, но также символом человеческого бытия в целом. 4 Кроме того, в христианской традиции пшеница (хлеб) символизирует небесную любовь, а для Ван Гога, вдобавок, этот образ был тесно связан с «хлебом насущным» — пищей, которую человек добывает честным ежедневным трудом. 4