Производство текилы ограничено регионом Халиско в Мексике из-за климатических и почвенных условий. 1

На основании этих факторов установлено, что голубая агава, из которой производится текила, должна выращиваться на ограниченной территории Мексики, включающей штат Халиско, а также земли прилегающих муниципалитетов штатов Наярит, Гуанахуато, Тамаулипас и Мичоакан. 1

Агава, выращенная за пределами этих регионов, не может быть использована для производства напитка с наименованием «текила». 1 Из таких видов агавы в других штатах Мексики производят мескаль, имеющий различные региональные наименования. 1

Кроме того, именно в регионе Халиско находится город, где впервые стали делать текилу. 3