Название «жертатақ» для баклажанов на казахском языке появилось в результате языковой реформы, когда уже существующим словам (чаще всего международным) придумывали новый перевод, используя морфемы своего языка. 2
Однако позже, по мнению некоторых авторов, название признали двусмысленным и заменили на «баялды». 1