Мортаделла считается культурной достопримечательностью Болоньи, потому что связана с историей города и является частью его гастрономической культуры. 3

Некоторые факты, которые подтверждают значимость мортаделлы:

• Официально технология производства была утверждена 24 октября 1661 года указом кардинала Джироламо Фарнезе, легатом Болоньи. 1
• В средние века мортаделла появлялась исключительно на столах знати, и только в XIX веке, с развитием промышленности, этот продукт стал доступен для всех. 1
• В Музее истории Болоньи в Палаццо Пеполи есть постоянная экспозиция, посвящённая мортаделле, где представлен интерактивный маршрут, рассказывающий историю знаменитого деликатеса. 3
• В Болонье есть памятник мортаделле работы болонского скульптора Николы Дзамбони, открытый 24 октября 2018 года. 1