Почему кимчхи считается национальным символом Южной Кореи?

Кимчхи считается национальным символом Южной Кореи по нескольким причинам:

• Историческое значение. cyberleninka.ru Кимчхи — результат многовековой практики консервирования овощей, что связано с особенностями климата Корейского полуострова: долгой и холодной зимой. cyberleninka.ru Блюдо было разработано как способ сохранения овощей на зиму и стало основным продуктом питания в Корее. kartaslov.ru
• Неотъемлемая часть корейской культуры. kartaslov.ru В 16 веке, во время династии Чосон, кимчхи было признано официальным блюдом и стало неотъемлемой частью корейской культуры. kartaslov.ru
• Важность в традиционных праздниках и обрядах. kartaslov.ru Например, во время осеннего фестиваля Чусок кимчхи является неотъемлемой частью праздничного стола. kartaslov.ru
• Роль в жизни корейских солдат. kartaslov.ru Во время войны на Корейском полуострове в 1950-х годах кимчхи был одним из немногих продуктов питания, который был доступен корейским военнослужащим, и он помогал им выживать на поле боя. kartaslov.ru
• Культурное наследие. kartaslov.ru ru.wikipedia.org Коллективная культура Кореи по приготовлению кимчхи входит в список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО. ru.wikipedia.org

Кроме того, по результатам опроса, проведённого институтом «Гэллап Корея», 22,1% респондентов в Южной Корее выбрали кимчхи в качестве символа, лучше всего олицетворяющего собой корейскую культуру. ru.wikipedia.org