Почему хинкали ассоциируются с горами и пастухами?

Хинкали ассоциируются с горами и пастухами из-за истории происхождения блюда, которое связано с горными регионами Грузии, такими как Пшави, Мтиулети и Хевсурети. www.interfax-russia.ru

Существует несколько версий возникновения хинкали, одна из них — блюдо готовили для пастухов, которые брали его в долгие переходы. www.interfax-russia.ru Бульон внутри хинкали не давал еде остыть, а тесто сохраняло сочность мяса. www.interfax-russia.ru

Также есть мнение, что форма хинкали несёт в себе символику: znanierussia.ru

• верхняя часть блюда, собранная в характерные складки, ассоциируется с горными вершинами; znanierussia.ru
• округлое основание хинкали, наполненное мясной начинкой, символизирует солнце. znanierussia.ru

Таким образом, ассоциация хинкали с горами и пастухами связана с историей появления блюда и его особенностями, которые связаны с образом жизни и потребностями жителей горных регионов Грузии.