Почему белый хлеб считается привилегией, а черный хлеб остается символом простой жизни?

Белый хлеб считался привилегией, а чёрный хлеб — символом простой жизни из-за различий в составе и доступности муки, из которой готовили эти изделия. dzen.ru moya-planeta.ru

Белый хлеб делали из высокосортной пшеничной муки, он был дорогим и считался признаком богатства семьи. pudov.ru moya-planeta.ru Его могли позволить себе состоятельные люди. pudov.ru

Чёрный хлеб изготавливали из муки грубого помола, часто с добавлением гороха, бобов, желудей или даже соломы. moya-planeta.ru Такой хлеб был плотным, кислым и тёмным, его считали едой бедняков. moya-planeta.ru

Таким образом, хлеб стал своеобразным маркером социального статуса: белый хлеб — для элиты, чёрный — для простого люда. dzen.ru