Фраза «красота в глазах смотрящего» может иметь разные значения.

С одной стороны, она говорит о субъективности восприятия. 3 У каждого человека своё представление о красоте, и единого стандарта не существует. 1 Например, один видит в луже грязь, а другой — отражение неба. 3

С другой стороны, выражение может означать, что если у человека внутри нет красоты, то он не способен увидеть её ни в другом, ни в природе, ни в чём-либо ещё. 5 Если внутри нет тепла, то человек не сможет увидеть его в окружающих. 5

Также есть мнение, что эта фраза означает, что если человек хочет видеть красоту, он её увидит, только нужно хотеть этого и смотреть на объект добрыми глазами. 2