Пословица «Обжёгшись на молоке, дуют на воду» в русской культуре имеет иносказательное значение: она говорит о том, что наличие негативного единичного опыта заставляет быть излишне предусмотрительным в похожих ситуациях в будущем. 5

Выражение можно воспринимать буквально: закипевшее молоко намного горячее вскипевшей воды, поэтому человек после ожога от горячего молока будет дуть на воду, дабы её остудить. 1

Пословица имеет византийское происхождение, входила в сборник «Пчела», который был переведён на русский язык, по разным версиям, в 12 или 14 веках. 1