Какие исторические блюда упоминаются в русской литературе?

Некоторые исторические блюда, которые упоминаются в русской литературе:

• Стерлядь. www.culture.ru В XIX веке это была дорогая рыба, которую ценили наравне с белугой и осетриной. www.culture.ru В произведении «Бесприданница» Островского упоминается стерлядь, приготовленная на пару. www.culture.ru
• Ростбиф. www.gastronom.ru cyberleninka.ru Блюдо английской кухни, которое ели холодным, а на гарнир подавали картошку или другие запечённые овощи. www.gastronom.ru
• Трюфель. www.gastronom.ru Деликатес, который могли позволить себе только состоятельные дворяне. www.gastronom.ru Во времена Евгения Онегина трюфели привозили из Франции. www.gastronom.ru
• Страсбургский пирог. www.gastronom.ru cyberleninka.ru Паштет из гусиной печени, который привозили из Франции. www.gastronom.ru
• Ананас. www.gastronom.ru Экзотический фрукт, который зимой стоил дорого, и позволить себе его мог далеко не каждый. www.gastronom.ru
• Фрикасе. nplus1.ru Французское блюдо из небольших кусочков белого мяса, обжаренных или запечённых в белом соусе. nplus1.ru
• Рагу. nplus1.ru О «французских кушаньях» вспомнил Александр Радищев в «Путешествии из Петербурга в Москву». nplus1.ru
• Бёф-брезе. nplus1.ru Французское блюдо, которое готовится очень медленным тушением. nplus1.ru Упоминается в рассказе Алексея Толстого «Без крыльев». nplus1.ru