Кулинарные традиции разных культур по-своему воспринимают мороженое:

• В арабских странах по традиции делают мороженое не только из коровьего, но и из козьего молока. 1 Вкус такого лакомства с непривычки может показаться странным: как и в козьем молоке, в нём ощущается лёгкая горчинка и травяной привкус. 1
• В Исландии популярно мороженое с лакрицей. 1 Оно может быть чёрным или белым с чёрными вкраплениями и обладает горько-солёно-анисовым привкусом. 1
• В Испании, Италии и Португалии неотъемлемой частью культуры является джелато — мягкое, лёгкое, кремовое мороженое на основе обезжиренных сливок. 14
• В Индии традиционным мороженым считается кульфи — густое и насыщенное лакомство из сгущённого молока и специй, вроде кардамона и шафрана. 23 Оно имеет плотную текстуру и подаётся в маленьких стаканчиках, украшенное орехами и сухофруктами. 3
• В Японии мороженое оборачивают в рисовое тесто «моти», за счёт чего получается особая текстура и уникальный вкус. 2 Существует целый ритуал приготовления этого десерта, над которым трудятся сразу два человека. 2
• В США существует традиция «Ice cream social» — встречи людей для общения за чашкой мороженого. 3 Этот обычай зародился в XIX веке и стал символом американской общительности и гостеприимства. 3