Да, существует понятие «восточник». 13
В разговорной речи так называют:
- студента или преподавателя факультета восточных языков; 13
- востоковеда, специалиста в области востоковедения; 13
- жителя или уроженца восточных областей, регионов, стран; 1
- работника антарктической станции «Восток»; 1
- сторонника культуры, путей развития и т. п., характерных для стран Востока (в противовес западнику). 1
Также в толковом словаре Д. Н. Ушакова «восточник» — это ещё и тот, кто занимается востоковедением. 24
Таким образом, понятие «восточник» может иметь несколько значений в зависимости от контекста.