что такое аперитив?

Аперитив — напиток, подаваемый перед едой. ru.wikipedia.org Основная его функция — возбуждение аппетита перед едой. www.rbc.ru

В качестве аперитивов используют алкогольные напитки, безалкогольные напитки, соки. ru.wikipedia.org Среди популярных аперитивов — вермут, херес, кампари, ракия, бехеровка, узо, пастис, амонтильядо, коктейль кир. ru.wikipedia.org Также аперитивом может выступать и крепкий алкогольный напиток: водка, виски, ром, джин. ru.wikipedia.org Из безалкогольных напитков — минеральные воды, а также газированная, содовая и простая охлаждённая вода. ru.wikipedia.org

Аперитивы делят на три группы: одинарные, комбинированные и смешанные: ru.wikipedia.org

• Одинарным называется аперитив, состоящий только из одного напитка, например подают только один вермут или один вид сока или минеральной воды. ru.wikipedia.org
• Комбинированный аперитив состоит из нескольких напитков, подаваемых одновременно, например минеральная вода, соки и вино. ru.wikipedia.org
• Смешанные аперитивы состоят из специально приготовленных смесей различных напитков, например коктейлей. ru.wikipedia.org