«Туше» в музыке — это манера прикосновения к клавишам музыкального инструмента при игре на нём, влияющая на характер звучания. kartaslov.ru gufo.me
Также так называют само звучание инструмента при такой манере игры. kartaslov.ru
Слово «туше» происходит из французского языка (toucher — «трогать, прикасаться»). dzen.ru dic.academic.ru