Методы подачи меню в различных мировых культурах отличаются. 2 Вот некоторые из них:

• Английский метод. 12 Блюда до подачи устанавливают на покрытый скатертью приставной столик и накрывают клоше — специальными металлическими колпаками-полусферами, предотвращающими остывание. 1 Официант останавливается возле накрытого стола, забирает у каждого гостя тарелку, перекладывает на неё порционные куски основного блюда и гарнира и возвращает тарелку гостю. 2
• Французский метод. 12 Официант подходит к гостю слева, держит в левой руке на полотенце блюдо для раздачи. 2 Он подносит его ближе к тарелке гостя и только правой рукой с помощью вилки и ложки переносит на тарелку посетителя порционные куски, гарнир, закуски и другие компоненты сложных блюд. 2
• Европейский метод. 12 Стол специально сервируют всеми необходимыми приборами, стеклом, расставляют вазы с цветами, заранее выносят холодные закуски. 2 Горячие блюда раздают с приставного столика на специально подогретых тарелках. 2 Если использовались крышки-клоше, их снимают, когда блюдо уже стоит перед гостем. 2
• Русский метод. 12 Весь набор холодных закусок выносится и расставляется до начала застолья. 1 Горячие блюда прибывают уже после того, как гости начинают есть. 1 Главные блюда выносятся поочередно и уже не убираются со столов. 1 Все кушанья красиво оформлены, подаются на больших круглых или овальных блюдах объёмом — по числу гостей. 2 На каждом блюде лежат вилка и ложка, которыми гости сами накладывают нужную порцию себе в тарелку. 2