Картина «Шоколадница» Лиотара известна по следующим причинам:

• Сразу после создания приобрела статус шедевра. 2 Современники отмечали непритязательность композиции и лёгкую атмосферу пастели. 1

• Впервые в европейском искусстве изображает мейсенский фарфор. 1 Его производство началось в Европе незадолго до написания картины. 2

• Личность модели точно не установлена. 1 Принято считать, что моделью Лиотара была Анна Бальтауф, представительница обнищавшего дворянского рода. 2

• С картиной связана легенда. 13 По ней в 1745 году австрийский аристократ князь Дитрихштейн зашёл в венскую кофейню, чтобы попробовать новый шоколадный напиток. 1 Его официанткой оказалась Анна. 1 Князь был покорён её обаянием и, несмотря на возражения своей семьи, взял девушку в жёны. 1

• Стала одной из первых торговых марок в истории маркетинга. 3 В 1881 году Генри Л. Пирс, президент шоколадной компании «Baker's Chocolate», посетил картину в Дрезденской художественной галерее и был очарован ею. 3 Он сразу же зарегистрировал «Шоколадницу» в качестве одного из первых товарных знаков в США. 3