Разница между Fabric API и Fabric Loader в Minecraft заключается в их функциях:
  - Fabric Loader — гибкий загрузчик модов, который отвечает за их загрузку в игру.                                                                          blockydreams.myinfo.by                       Его версия не зависит от версии Minecraft.                                                                          www.playground.ru                       
  - Fabric API — библиотека, предоставляющая разработчикам модов расширенные возможности и инструменты для создания новых функций.                                                                          blockydreams.myinfo.by                       Fabric API представляет набор хуков для определённой версии игры и, следовательно, от неё зависит.                                                                          www.playground.ru                       
  
 Таким образом, Fabric Loader выполняет техническую задачу загрузки модов, а Fabric API — функциональную, связанную с разработкой и расширением возможностей модов.