Несколько причин, по которым мобы могут не появляться на определённых блоках в Minecraft:

• Прозрачные блоки. 5 Мобы не могут появляться на прозрачных блоках. 5
• Вода. 5 В воде (кроме спрутов, утопленников, рыб, дельфинов и стражей) мобы не спавнятся. 5
• Лава. 5
• Неполные блоки (плиты, ступени). 5

Также мобы не спавнятся на блоках, через которые можно ходить и/или смотреть. 2

Чтобы мобы появились, можно попробовать включить спавн с помощью команды '/gamerule doMobSpawning true'. 34