Переработка сельскохозяйственного сырья важна по следующим причинам:

• Повышение рентабельности бизнеса. 3 Переработка позволяет получить дополнительную прибыль, особенно в случае перепроизводства, когда в сезон сырьё продаётся по низкой цене. 3
• Снижение рисков, связанных с сезонностью производства. 3 Переработка помогает сохранить и улучшить качества продукта, а также продлить его сроки годности. 3
• Вовлечение в хозяйственный оборот вторичных ресурсов. 1 Это диверсифицирует производство и повышает конкурентоспособность отечественной пищевой продукции. 1
• Сохранение и улучшение качества почвы. 4 Компост и переработанные удобрения обогащают почву питательными веществами, что способствует росту растений и повышает урожайность. 4
• Снижение негативного воздействия на окружающую среду. 4 Утилизация отходов уменьшает количество отходов, которые попадают на свалки, и снижает выбросы парниковых газов. 4